CUSCÚS VERDE
Verde marroquí de cuscús
INGREDIENTES
- 1 vaso de cuscús bio.
- Comino molido.
- Hierbas aromáticas: Apio, cebollino, cilantro.
- Una cebolla grande.
- Medio vaso de pistachos crudos.
- AOVEE “El Lagar del Soto”.
- Sal marina.
- ETNIC Marruecos.
MODO DE PREPARACIÓN
- Ponemos a calentar un vaso de agua y 1/4 en una cazuela con una pizca de sal y de aceite.
- Cuando rompa a hervir retiramos, añadimos 1 vaso de cuscús ecológico, movemos bien con un tenedor y dejamos que repose unos minutos.
- Cortamos la cebolla en trozos muy pequeños y la salteamos con un poco de aceite y sal marina.
- Quitamos la cáscara de los pistachos, los tostamos ligeramente en una sartén y los fileteamos en trozos.
- Cortamos las hierbas aromáticas en trozos muy pequeños.
- Mezclamos el cuscús con una cucharadita de comino en polvo, la cebolla, las hierbas aromáticas y los pistachos.
- Coronamos el plato con unas gotas de ETNIC Marruecos.
OBSERVACIONES
Use el mismo vaso como medida para el agua y el cuscús.
NIVEL DE DIFICULTAD
- Alto
- Medio
- Bajo
TIEMPO DE PREPARACIÓN
- 1 minuto
- 5 minutos
- 10 minutos
- 30 minutos