ETNIC, aceites de sabores, aromáticos y especiados

RECETAS PARA AROMATIZAR ACEITES

La receta perfecta para aromatizar un aceite

Vamos a intentar en este post hacerte un resumen de cómo hacer el mejor aceite de sabores, condimentado del mundo… te recordamos las ideas básicas para hacer tu receta:

  1. Elige un buen aceite de oliva virgen Extra. A nosotros nos encanta El lagar del Soto virgen extra 100% bio manzanilla cacereña, es un aceite que no le restará protagonismo a tus ingredientes. En nuestra opinión es “el aceite sal” un aceite que potencia muchísimo los sabores.
  2. Elegir unas buenas especias, y previamente investigar sobre ellas y como maridan, si vas a usar más de un ingrediente, y sobre todo tener en cuenta cómo se comportan en maceración,… así sabrás si necesitarás más o menos tiempo, o hacer algún trabajo previo.
  3. El tiempo, lo cura todo, y lo macera todo, pero… no te equivoques, la curva de sabor y aroma del aceite decae, también sus polifenoles… así que no te pases con él para que tu aceite no se vea perjudicado por el paso del tiempo, porque eso no lo remediará un gran aroma o sabor natural, porque tu aceite se habrá enranciado.

No decaigas y anímate a experimentar, cuando lo hagas a viajar, te esperamos en elmundoenelplato.com para que tu única preocupación sea pasarlo bien mientras cocinas y te cuidas con nuestros aceites especiados ETNIC.